Családi vállalkozás, 13 ha Katonatelep tanyavilágában. A kívülről hagyományőrző, de belülről korszerű, higiénikus feldolgozóban tavasztól őszig kecsketej feldolgozás zajlik, ezalatt a sajtgyártás melléktermékeként képződő savóban áztatott darán szépen gyarapodnak a mangalicák, és mire az anyakecskék ősz végére elapasztanak, a sertések is vágáséretté növekednek. Ekkor a sajtkonyha kolbászfeldolgozóvá minősül át.

A sajtok fűszerezése mindig friss fokhagymával, apróra vágott zöldfűszerekkel történik. A joghurtokba friss vagy fagyasztott gyümölcs van.