Héjjasné Szénási Gyöngyi kecsketejből készült termékei

Családi vállalkozás, 13 ha Katonatelep tanyavilágában. A kívülről hagyomásnyőrző, de belülről korszerű, higiénikus feldolgozóban tavasztól őszig kecsketej feldolgozás zajlik, ezalatt a sajtgyártás melléktermékeként képződő savóban áztatott darán szépen gyarapodnak a mangalicák, és mire az anyakecskék ősz végére elapasztanak, a sertések is vágáséretté növekednek. Ekkor a sajtkonyha kolbászfeldolgozóvá minősül át.

A sajtok fűszerezése mindig friss fokhagymával, apróra vágott zöldfüszerekkel történik. A joghurtokba friss vagy fagyasztott gyümölcs van.

Indoklás: 
A vállalkozásuk mindössze négy éves múltra tekint vissza és van még munkájuk azzal, hogy a környezetük olyan legyen, amilyenné megálmodták, de minden mozzanatuk a hagyományok őrzése, a régi értékek helyreállítása övezi.
Információk forrása: 
www.aranyhomok.hu, www.haztajitazasztalra.hu, www.aranyhomok-porteka.hu
Hamzáné Lakó Judit
6000 Kecskemét Kossuth tér 1
0676504780